Ein Rezept mit Trüffeln? Da sagen wir nicht Nein!

Signorini Tartufi nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise in den Piémont: Mit seinem Trüffel-Risotto-Rezept werden Sie Ihre Gäste ganz sicher beeindrucken!

Rezept für Trüffel-Risotto

• In einer großen Pfanne eine geschnittene Zwiebel in etwas schwarzem Trüffelöl anbräunen, den Reis zugeben und anschwitzen, bis er glasig wird.
• Vorher eine Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereiten und diese heiß halten.
• Die Brühe in kleinen Portionen in die Pfanne geben, bis die Flüssigkeit nach und nach vollständig aufgesogen wurde.
• Am Ende der Garzeit einen Schuss schwarzes Trüffelöl oder einen reichlichen Löffel Trüffelsauce von Signorini Tartufi hinzufügen.
• In schönen tiefen Tellern anrichten.
• Mit gesalzenem Trüffelpulver, gehobeltem Parmesan und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!