Ein Rezept mit Trüffeln? Da sagen wir nicht Nein!
Ein Rezept mit Trüffeln? Da sagen wir nicht Nein!
Signorini Tartufi nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise in den Piémont: Mit seinem Trüffel-Risotto-Rezept werden Sie Ihre Gäste ganz sicher beeindrucken!
Rezept für Trüffel-Risotto
- In einer großen Pfanne eine geschnittene Zwiebel in etwas schwarzem Trüffelöl anbräunen, den Reis zugeben und anschwitzen, bis er glasig wird.
- Vorher eine Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereiten und diese heiß halten.
- Die Brühe in kleinen Portionen in die Pfanne geben, bis die Flüssigkeit nach und nach vollständig aufgesogen wurde.
- Am Ende der Garzeit einen Schuss schwarzes Trüffelöl oder einen reichlichen Löffel Trüffelsauce von Signorini Tartufi hinzufügen.
- In schönen tiefen Tellern anrichten.
- Mit gesalzenem Trüffelpulver, gehobeltem Parmesan und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Guten Appetit!
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