Ein Rezept mit Trüffeln? Da sagen wir nicht Nein!

Truffle risotto

Ein Rezept mit Trüffeln? Da sagen wir nicht Nein!

 

Signorini Tartufi nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise in den Piémont: Mit seinem Trüffel-Risotto-Rezept werden Sie Ihre Gäste ganz sicher beeindrucken!

Rezept für Trüffel-Risotto

  • In einer großen Pfanne eine geschnittene Zwiebel in etwas schwarzem Trüffelöl anbräunen, den Reis zugeben und anschwitzen, bis er glasig wird.
  • Vorher eine Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereiten und diese heiß halten.
  • Die Brühe in kleinen Portionen in die Pfanne geben, bis die Flüssigkeit nach und nach vollständig aufgesogen wurde.
  • Am Ende der Garzeit einen Schuss schwarzes Trüffelöl oder einen reichlichen Löffel Trüffelsauce von Signorini Tartufi hinzufügen.
  • In schönen tiefen Tellern anrichten.
  • Mit gesalzenem Trüffelpulver, gehobeltem Parmesan und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!

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